Absinth ist ein alkoholisches Getränk, das traditionell aus Wermut, Anis, Fenchel sowie je nach Rezeptur mit unterschiedlichen weiterer Kräutern hergestellt wird. Absinth wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert im heutigen Schweizer Kanton Neuenburg als Heilelixier hergestellt bevor es in den 1890er Jahren vor allem in Frankreich in vielen Cafés, Bars und Salons sehr beliebt wurde.